干货!七月卖场生鲜选品

时间:2019-07-10 来源:www.shinycentrals.com

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温度明显升高,食物应与容易变质的食物的特性恰当匹配。它可以推荐基于时令菜肴的各种即食冷盘。

生活特征

在雨季,湿度高,天气炎热,食物容易变质。消费者购买的食物量不应太多。

主要种类

水产品:虾,章鱼,鱿鱼,鱿鱼,沙丁鱼,海参,鲍鱼,草鱼,鲷鱼,鲤鱼,飞鱼和章鱼。

农产品:蕨菜,扁豆,黄瓜,土豆,蚕豆,茄子,甜瓜。

水果:西瓜,樱桃,杏,桃,李子,白瓜,青苹果,夏橙,甜瓜,梨。

产品配置

水果和蔬菜:一种清爽的沙拉配方,可以用进口水果制成。沙拉吧丰富多彩,特别是绿芦笋和水果,可以放置6至8排。可以使用不同类型的水果使柜台颜色更加鲜明,蔬菜也可以用来丰富沙拉柜台(胡萝卜,卷心菜,芹菜等)的颜色。夏天有很多人喝啤酒,所以毛豆是一种很好的开胃菜,可以用网袋包装;菠菜是农产品新鲜度的晴雨表。

鱼:鲜鱼容易变质,应考虑正确包装。鱿鱼用于生鱼生鱼片,低盐腌制鱿鱼,切成2个,3个和5个部分,有或没有骨刺;与沙拉混合的鱿鱼干分为2,3和5个部分。不同的包装;盐渍鲭鱼是咸鱼的主要品种,每个包装成2或3段,排列成2排。

细肉:根据肉类推荐相应的配方。作为原料,你可以推荐儿童咖喱,饺子,烧麦,汉堡,油炸通心粉,肉丸,薯片,卷心菜等。肉馅应注意全方位。牛肉和鸡肉可以捻成肉块,然后根据配方包装。它可以混合和包装在几种填料中。两个大家庭的小包装和大家庭的大包装。